problema con acentos y tildes

[marweb]

Buenas tengo este problema tengo un sitio web donde hala de la base de datos un campo, pero ese campo es manejado por el dueño del negocio y el pone tildes y ñ comillas etc etc, el problema es que la web es codificada en utf-8, y esos caracteres salen ilegibles con este simbolo � y queria ver como podria solucionar queria usar htmlspecialchars y no es lo q busco, htmlentities sirve, pero me tansforma los saltos de linea br sin las <>, alguna sugerencia.