recivir datos desde pagina html pero ssin utilizar get ?

[adiction]

Hola que tal estoy usando wamp 5 y en un video tutorial que vi me salto una duda ya que para recivir los datos de un formulario en el eejmplo no utilizaba el _POST para recivir la variale si no que es algo asi :

form.html

<form action="insertar.php" method="post">

NOMBRE<input type=text name="nombre" maxlength=13 size=13>

y en recivir.php

<?

echo"$nombre";

?>

algo asi era ya que en el $ pone directamente el nombre que se uso en el html no se si ahy que modificar algo en el php.ini para trabajar con las variables asi espero su ayuda gracias.