control de quien manipula la Base de Datos

[jordivargas]

Hola gente del foro.
Tengo una intranet con una BDD en MySql y programada en PHP.
A la intranet tan solo acceden los trabajadores de una asociación.
Los datos de la BDD se pueden insertar y modificar, nunca borrar (queda un histórico).
Me gustaria llevar un control de las altas y modificaciones de registros. Es decir, que se guarde en una tabla lo siguiente:

- usuario que hace el movimiento.
- fecha/hora en que se hace.
- tabla donde se hace el movimiento.
- tipo de acceso (alta o modificación)
- registro sobre el que se hace el movimiento.

¿Me podéis dar una nociones de cómo hacerlo?
muchas gracias y saludos.
Jordi