crear pdf desde un xml en modo hexadecimal o byte

[Peterpay]

depende que hagas si es web o windows

si es windows usar StreamWriter y escribir los bytes en un archivo pdf

si es web solo usar el Stream de Response.OutputStream.Write(bytes etc etc etc); y agregar el Header que estas env

algo asi

Response.ContentType = "application/pdf";
Response.AddHeader("Content-disposition", "filename=archivo.pdf");
....
Response.OutputStream.Write(ms.GetBuffer(), 0, ms.GetBuffer().Length);

donde ms es un MemoryStream que llenas con los bytes que te devuelve tu WS
Resp