Conectar a base de datos remota

[luiceron]

ok, amigo, la configuración la puedes hacer por el asistente de red de oracle o tambien puedes modificar manualmente el tnsnames.ora que generalmente está en esta ruta: C:\oracle\product\10.2.0\client_1\NETWORK\ADMIN.
la configuración manual sería mas o menos así:
PRUEBA =
(DESCRIPTION =
(ADDRESS_LIST =
(ADDRESS = (PROTOCOL = TCP)(HOST = 10.xx.xx.xx)(PORT = 1521))
)
(CONNECT_DATA =
(SERVICE_NAME = nombreservicio)
)
)

en donde:
PRUEBA: Nombre que tu quieras asignar al servicio local
HOST: ip o nombre del server
PORT: por defecto es 1521 (generalmente)
SERVICE_NAME: nombre del servicio o bd que te dá el administrador

luego de configurar esto te conectarás con el nombre que asignaste al servicio local SID (PRUEBA, en el ejemplo). Ejemplo de conexión:
$db_conn = ocilogon("user", "pass", "PRUEBA");

Para responder a tu segunda pregunta, lo que tu puedas ver o modificar en las tablas depende de los permisos que asigne el admin de la bd al usuario que tu tienes....
espero que esto te aclare un poco tus dudas....