Bueno, a ver, podrías pasar la variable así:
Código PHP:
onChange="window.open('?canal=' + escape(document.form1.canal.value) + '&provincia=' + escape(document.form1.provincia.selectedIndex), '_self')"
Después, puedes obtener el valor de eso en una variable en PHP y después manejar esa variable. Por ejemplo, suponiendo que ya tienes en la variable $selectindex el valor:
Código PHP:
<?php
echo "<script language='javascript'>document.form1.provincia.selectedindex = $selectedindex</script>"
?>
Eso lo pones después de definir el select.