Interpretación de imagenes

[geq]

Hola a todos.
A ver si pueden orientarme un poco en esta búsqueda: ¿Cómo se desarrolla un programa que interprete el contenido de las imagenes?

Por ejemplo, software que compara, reconocimiento facial, los que componen imagenes panorámicas, etc.

Quiero tener una idea nada más, para comenzar a investigar, no espero código ni nada de eso.

Muchas gracias.
Saludos!