Como hacer andar mi PHP

[yahoo]

Buenas gente, soy nuevo aca y queria pedirles por favor me explicaran lo siguiente.

Hoy empeze a querer programar en PHP (programe en C/C++ anteriormente, pero ahora quiero poder trabajar y cobrar bien.) por ende me estoy leyendo algunos manuales entre los cuales, aparecio el siguiente ejercicio para hacer

<script language="php">
print( "Hola maldito y asqueroso mundo!!! Muahahh!!"); ?>
</script>

(bueno no lo decia de esa forma tan loquita jaja)

El punto es que lo guardo como php, o lo introduzco en un html y cuando abro con el mozilla o explorer... nada... pareciera que no interpretara lo que escribi.

Tambien trate de hacer andar esto:

<FORM ACTION="procesar.php" METHOD="POST">
<INPUT TYPE="text" NAME="texto">
<INPUT TYPE="submit" NAME="proc">
</FORM>

//------------------------
//procesar.php
<script language="php">
print( "Lo que escribiste fue: &texto"); ?>
</script>


Pero al parecer tampoco ejecuta eso.
Tengo instalado el XAMPP en mi pc win32, lo abro y asi y todo no se ejecuta mi cod en php...
Quisiera saber si tengo que hacer correr algun otro programa, o si debo guardar mis ejercicios en algun directorio en especial.

Bueno desde ya muchas gracias, yo se que es una pregunta demasiado novata, pero no encontre en ningun lado la respuesta por eso acudi aca.
Gracias de nuevo.
Alex