Acentos en funciones PHP

[DonHomero]

Qué tal:

No entendí cómo le hicieron para arreglar este problema de los acentos o dónde pusieron la referencia a la cabecera:

<?php header('content-type: text/html; charset=utf-8'); ?>

Porque si la coloco en las páginas de PHP llamadas "hijas" (las que son llamadas con un include), no funcionan simplemente porque la página "padre" ya contiene la cabecera, así que lanza el típico aviso:

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by...

Era de esperarse que si se incluye la cabecera con la codificación, en la página padre, las hijas heredarían dicha codificación. Pero no, no pasa esto, en las hijas no se visualizan los acentos, solo en el padre. Así que la solución lógica sería esa, de colocar la referencia en las hijas, pero no se puede pues marca error de que ya fue definida antes.

Agradezco su ayuda. Saludos.