Basicamente dice, que aun siendo daltónico las imagenes y las letras se deben distinguir bien del fondo. Supongo que de alguna forma se debería de abrir la página en blanco y negro para comprobarlo, pero no conosco aplicación alguna para hacer tal cosa.
Pero si percibes que no hay problema con esto, entonces no creo haya problema en que tu página cumpla con los estándares del WAI-AAA. Suerte