Crear un "Index.html"

[el_ro]

Te recomiendo borrar el archivo index.html dentro de la carpeta "public" luego crea un controlador principal, muchos le llaman MainController o PageController, ahi es donde deberías poner los metodos como tu index, contacto, etc...esas paginas genericas que no son relevantes en otro controlador, asi puedes mantener mas el orden y solo haces como dijo Yaraher, apuntas tu ruta principal a ese controlador. saludos.