Cita:
Iniciado por AleSanchez 
Tar creo que puede levantar la lista de directorios a comprimir desde un archivo de texto.
Fijate en el man.
Saludos.
Fijate en esta web donde esta explicado el uso del comando, que es una guia bien amplia de los comandos linux, con sintaxis, descripción y ejemplos:
http://www.comandos-linux.vndv.com