No es de mi sitio de diseño gráfico ni el de photoshop, es el de recetas de cocina, o sea que mi abuelita ya no usa 800 x 600, usan 1024 o superior.
2006 
2008 
espero les sirva.
A veces no hay que suponer, si no utilizar las herramientas que tenemos disponibles los webmasters :)
Igualmente, depende el tipo de contenido y publico es bueno tener o no en cuenta el ancho de pantalla, y si tienes duda haz un diseño liquido, pero si haces un sitio de diseño gráfico, obviamente tu publico no va a utilizar una pantalla de 800 x 600 y 256 colores, por el contrario, si lo haces liquido tu abuelita podrá leer tus recetas, poemas y demás en su PC, MAC, su WII, mobil o TV.
pd: en el 2006 tenia un monitor de 14 pulgadas y yo usaba 1024x768, hoy tengo uno de 17 y utilizo 1280 x 1024.