fijate en esto
Código PHP:
<?php
echo date('Y-m-d H:i:s');
putenv('TZ=America/Caracas');
echo date('Y-m-d H:i:s');
?>
este es para el caso de mi pais... solo debes ver donde esta difinida la zona hora horaria de tu pais!!!
o tienes este dependiendo de la diferencia al GTM
Código PHP:
date("d-m-Y H:i:s", strtotime("+2 hour"))
saludos