Hola ZequeZ,
ob_flush se usa en conjunto con ob_start, y es para enviar el contenido al cliente hasta que tu lo requieras por ejemplo:
Código PHP:
echo "Hola!";
ob_start();
echo "otra cosa :D";
ob_flush();
ob_start();
echo "esto jamas saldra";
ob_end_clean();
Saludos.