Primero vamos a hacer que funcione esto en tu PC, ¿vale?. Luego lo intentaremos adaptar.
Se me olvidó una cosa en el otro mensaje: tienes que crear también un archivo llamado cuantos.txt y ponle un 0. Guárdalo y pega este código en un archivo (en la misma carpeta que el cuantos.txt) con extensión .php:
Código PHP:
<?php
$archivo = 'cuantos.txt';
$fp = fopen($archivo,'r');
$texto = fread($fp, filesize($archivo));
$texto++;
echo $texto;
fclose($fp);
$fp = fopen($archivo,'w');
fwrite($fp,$texto);
?>