hay demasiada información en la pagina oficial de PHP, inclusive ejemplos para todo.... como también aquí en las
FAQ's del foro... espero esto te sea útil, pero recuerda investigar mas...
Código HTML:
<textarea name="el_name"><?php echo $_POST['el_name']; ?></textarea>
Código PHP:
$texto=$_POST['el_name'];
$tmp=fopen('foo.txt', 'w+');
fwrite($tmp, $texto);
fclose($tmp);
Referencias:
http://www.php.net/variables.external http://php.net/fopen http://php.net/fwrite http://php.net/fclose
suerte!