Reemplazar texto en String

[calvin]

Tengo un String y quiero reemplazar los códigos que me devuelve la base de datos correspondientes a los acentos, con el correspondiente carácter con tilde. Es decir, si el código ASCII para la á es el 225, pues quiero que me devuelva la á en lugar de ese caracter raro que me saca. Se hacerlo uno a uno, pero yo necesitaría una función que lo haga PARA TODOS los caracteres con tildes, la Ñ y demás.
Lo peor de todo es que la tuve en mi poder hace un año, pero ahora no se donde la he metido. Si alguien tiene algo parecido, le agradecería que me lo pasara.
Saludos