Ok
Cambia la linea
mail("
[email protected]", "Comentarios desde mi pagina",$mensaje = "$nombre\n $apellidos\n $remitente\n $telefono\n $mensaje", "From: $remitente")
por
mail("
[email protected]", "Comentarios desde mi pagina",$mensaje = "Nombre: $nombre\n Apellido: $apellidos\n $remitente\n Fono: $telefono\n $mensaje", "From: $remitente")
Fijate que antes de la variable interpuse un texto fijo
ojala me entiendas
eso es todo :) saludos.