Puedes utilizar las herramientas de importacion y exportacion de datos...
desde el administrador corporativo o bien generar un dts para hacer la transferencia...
El sql 2000 no trae herramientos para generar scripts de insercion de datos desde una tabla, pero los asistentes de exportacion te pueden ser muy utiles..
(La otra es que mediante un select construyas la sentencia insert de los registros que deseas, concatenando los registros para construir la instruccion ....)
Saludos!