Formato Fechas

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Hola, soy principiante en jsp y java, y mi duda es la siguiente, como puedo utilizar la clase java.util.Calendar dentro de un JSP??? bueno, mejor explico bien mi problema: el usuario tiene que seleccionar una fecha para un periodo de inicio y terminacion de un curso, y de manera automatica la aplicacion debe mostrar un periodo de inscripcion que comienze 15 dias HABILES antes del inicio del curso.... mi problema ahorita es con los dias habiles, pues las inscripciones no pueden comenzar ni en sabado ni en domingo...