Bueno al final tuve que hacer una prueba, no sea que estuviese equivocado. Estoy un poco "oxidado" con el impreso
.
Esto es lo que debería aparecer en tu pantalla teniendo un controlador PostScript. (Captura desde Illustrator):
Si no te aparecen esas opciones, tu controlador no es PostScript sino de alguna impresora de inyección de tinta o similares. Instala un controlador PS y prueba tus archivos con éste.