bien ya configuré bien el Outlook, al enviarlo recibo un correo con el título POSTDATA el cual incluye lo siguiente:
Apellidos=Fern%E1ndez&Nombre=Miguel&email=webmaste
[email protected]&Telefono=00+000+000&Provincia=Malaga &Observaciones=Prueba+del+formulario&Enviar=Env iar
Como veo los acentos no los interpleta, los espacio +, los campos separados por &.
OK, Gracias a todos.