Yo creo que cuando se pueda usa CSS, aquí hay una lista de efectos:
http://www.cssplay.co.uk/menu/
Y para que se centre, ponle a la tabla el atributo id="centro" y pon esto entre <head> y </head>:
Código HTML:
<style>
body{ text-align: center; }
#centro{ text-align: left; margin: 0 auto; }
</style>