Pregnta sobre la funcion mail()

[layker]

Hola, tengo una duda al enviar un email con la funcion:

Código PHP:

  mail($email, $asunto, $mensaje); 
   

me llega al correo de la siguiente manera

Eso sepuede cambiar??? o es cosa del servidor??, lo digo x si ay alguna funcion para cambiarlo. un saludo