Novato - Implementar Caja de añadir/eliminar con conexión a DB Access

[ciberpata]

Hola:
Soy novato, o algo más aún, puesto que no llego a saber exactamente todavía que es AJAX en concreto. Veran, estoy haciendo una pagina web en asp 3 y necesito implementar una caja de añadir/quitar categorías dentro de un formulario.
Me explico, debe haber dos cajas, una que contenga todas las categorías y otra de categorías añadidas, de forma que las categorías se puedan añadir o quitar en ambas cajas.
Puede hacerse en Ajax y pueden indicarme por donde he de empezar, porque he buscado información y me siento muy perdido.
Gracias