Consejo para mostrar tablas MySQL

[dieguito01]

Solo tengo como llave el ID, que es un numero entero que se va auto-incrementando, lo que puedo hacer es poner llaves a FECHA y HORA pero no quedarían como primarias. Si pongo como llaves la FECHA y HORA pero no son foreanas, es lo mismo ?

Si ordeno una tabla y luego obtengo los 20 primeros, y asi con las otras tablas también estaría ordenando muchos registros y seria muy parecido ?

Lo que tengo es que cada ID es nuevo por cada registro por lo tanto podria obtener los 20 ID ultimos de cada tabla y luego ordenarlos por FECHA y HORA por codigo PHP.