Extraer todos los datos de un datagrid

[xf_corp]

Hola, como dice Sergestux el dataProvider contiene todos los datos, te recomiendo el siguiente tuto:

http://blog.paranoidferret.com/index.php/2007/08/02/using-flex-php-and-json-to-modify-a-mysql-database/

espero que te sea útil :) , hay un pequeño detalle está en inglés pero considero que es muy bueno. Ejemplifica como serializar datos empleando JSON que simplifica la transferencia de datos Flex <-> PHP.