Hola
He probado en FF a cancelar la opcion para que guarde la información introducida en los formularios. (Herramientas---> Opciones ---> Privacidad ---> Recordar la informacíon introducida en los formularios y barra de busqueda). Parecía lógico que ahora los select deberian volver a su posicion original al actualizar pero sigue sin funcionar

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También he probado con el atributo selected a secas y no funciona.
Mi DOCTYPE creo que es correcto. En todo caso es este:
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
Un saludo