Hola fabian2ki,
Lo más optimo es que trabajaras con JSON, así devuelves desde tu servidor una cadena lista para JavaScript.
Un ejemplo de una cadena JSON:
Código:
[{ campo1: 'valor1', campo2: 'valor2' }]
Luego puedes desde tu responseText usarlo:
Código:
var json = eval(ajax.responseText);
alert( json.campo1 );
alert( json.campo2 );
Con estos pequeños ejemplos podrás tener tu información por separado y poder manipularla para tus inputs.
Saludos.