Rectifico, no era tan dificil.
Código:
#!/bin/bash
echo "Elija su opcion 1.apache-php 2.Mysql 3.all 4.stop"
read DATO1
if [ $DATO1 = "1" ]; then
su - root -c "/opt/lampp/lampp startapache"
elif [ $DATO1 = "2" ]; then
su - root -c "/opt/lampp/lampp startmysql"
elif [ $DATO1 = "3" ]; then
su - root -c "/opt/lampp/lampp start"
elif [ $DATO1 = "4" ]; then
su - root -c "/opt/lampp/lampp stop"
fi
Tomado de
aqui 
y gracias a
estos señores.
De hecho, una vez con el script me parece mejor idea este por que no se queda la sesión de sudo abierta por 10 minutos despues de ejecutar el script.
Gracias por tu idea NUCKLEAR.
00TUX, el trabajo fue de los arriba mencionados
Saludos