Hola
akende,
Y si son las 24Hs?
Entonces le vas a sumar 1 y te queda 25!!
O si son las 23 le sumas uno y son las 24 pero muchos serv idores a las 24 directamente lo usan como las 00.
Se entiende?
Esta buena la deducción pero puedes tener problemas.
Aquí te presento otra manera en la cual te desentiendes de esa lógica y dejas que PHP haga todo el trabajo:
Código PHP:
$fecha = date("Y-m-d H:i:s", strtotime(date("Y-m-d H:i:s")." + 1 hours"));
Saludos!