Si pones en una capa código esto:
Código PHP:
fscommand('showmenu','false');
conseguirás que las opciones del menu del reproductor de flsh desaparezcan.
Si pones en una capa código esto:
Código PHP:
fscommand('fullscreen','true');
Conseguirás pasar directamente al modo de pantalla completa(pulsando escape se vuelve al modo normal.
Se pueden usar las dos a la vez si quieres...
Un saludo.
PD: para pasar a modo fullscreen en un navegador es necesario que pongas la función fscommand en un evento de botón sino flash no te deja.