Problemas con acentos y tildes con IIS

[skratch]

Hola,
estoy teniendo un gran problema a la hora de imprimir caracteres con tilde o con ñ en asp y es que se me ven caracteres muy extraños en vez de la tilde o las apóstrofes.
Ya he probado con lo de Session.CodePage = "65001" | Response.Charset="ISO-8859-1" | Response.Charset="UTF-8", etc...
La misma página en un servidor IIS se ve correctamente y en el otro no, así que parece que debe ser problema del IIS. En un post vi que alguien había solucionado el problema tocando algo en el IIS pero no decía el que había tocado y me quedé con las ganas.
Algún ejemplo de lo que se puede leer es:

PermÃ*s de funcionament d’hospitals (Lo que sale en la web)
Permís de funcionament d'hospitals (Lo que está escrito en html)

Si alguien sabe por dónde puedo coger el problema para solucionarlo le agradeceré que me ayude.

Muchas gracias por todo y un saludo.