Suma con doble condicional en excel

[Omura]

puedes probar usando la función si para validar cada fila y luego la función sumar.si para sacar los totales

...........A...............B..............C....... .........D <==== (ocultar columna)
1....Cantidad......Tipo.......Calidad.....Condició n
2........120........Cordero.....Sano...........CS <==== formula
3........205.........Adulto.......60%...........A% <==== formula
4........170.........Adulto.......Sano...........A S <==== formula
.....
Formula
=SI(Y(B2="adulto";C2="60%");"A%";SI(Y(B2="adulto"; C2="sano");"AS";"CS"))

Con esto preguntas:

si es adulto y 60% que le ponga una etiqueta A%
si es adulto y sano que le ponga una etiqueta AS
si es cordero y sano que le ponga una etiqueta CS (si no es adulto sano ni 60% por defecto seria cordero sano)

Con esto ya le puedes aplicar sumar.si() sobre estos valores

Corderos sanos =SUMAR.SI(D2:D18;"CS";A2:A18)
Adultos 60% =SUMAR.SI(D2:D18;"A%";A2:A18)
Adultos sanos =SUMAR.SI(D2:D18;"AS";A2:A18)