No te he entendido bien: ¿Quieres que tus visitantes se conecten al MSN o lo que quieres es que no se tengan que registrar para entrar al chat?
La primera opción no sé, pero la segunda yo creo que en todos los chats se va a tener que poner un nick, y aquí hay uno parecido al de meebo:
http://www.phpfreechat.net/