Tienes dos tablas, una envuelve todo el body y otra dentro del divisor que es el que sale centrado en ancho y altura (independientemente de la resolución de la pantalla).
Si quieres aumentar el tamaño de la tabla interior, debes también cambiar el tamaño del divisor que la contiene:
p.e.
Código HTML:
<div style="position: absolute; margin-left: -300px; margin-top: -200px; width: 600px; height: 400px; top: 50%; left: 50%;">
<table width="600" height="400" cellpadding="0" cellspacing="0" bgcolor="#FFFFFF">
<tr>
<td> </td>
</tr>
</table>
</div> En el ejemplo hemos aumentado el ancho al doble (de 300px a 600px) y la altura de 300px a 400px. Pero siempre deben ir acompasados los tamaños del divisor y de la tabla (contenedor y contenido).
Espero que te sirva.
Saludos