cómo se hace este efecto de menú que desliza paneles?

[hojaroja]

para el primer caso mira aquí (http://www.visual-blast.com/flash/accordion-style-flash-menu/) se puede descargar un menú tipo acordeón en flash que puedes personalizar.
Para el segundo ejemplo supongo que creas un clip de película muy ancho tanto como quieras y los botones les das la acción de colocar el clip en una posición o en otra en función de lo que quieras que se visualice en pantalla.

espero que te sirva.