claro, en este caso las comillas dobles tienen mayor precedencia, por eso la variable guarda su valor normalmente, lo que este dentro de las ya mencionadas comillas dobles es puro SQL, si no, copia y pega ese codigo en phpmyadmin, dentro de tu BD en la opcion SQL y se ejecutara la consulta normalmente:
Código PHP:
UPDATE juego.user SET drop ='un_valor', slice ='otro_valor' WHERE id='15';
saludetes