Dices que nacimiento es una fecha, pero sólo muestras los alos, no la fecha de nacimiento. Puede que los que tienen 25 años sean de fechas distintas, pero que todos tengan 25 años, si te ordena por fecha de nacimiento (no por edad) y tu muestras sólo la edad, es normal que pueda parecer que está mal ordenado, aunque en realidad no lo esté.
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