Fecha semiautomatica...¿como lo puedo hacer?

[skull_]

buenas, a ver si alguien me puede ayudar:
respecto de esto

Código PHP:

  fdevolucion='".date('Y-m-d')."'" 
   

digamos que lo quiero coger cuando el mes sea 1 pero nose como hacerlo
funcionaria algo como date('Y-1-d';Y-m-d)

como se podria hacer?