problema con la modificacion de datos en base de datos, reflejado los datos en unJtab

[Parque_Patricios]

Hola, soy Facundo ya que no me presente lo hago aca.
Mi duda es la siguiente a ver si me pueden ayudar,yo tengo una base de datos en access (JDBC) y muestro los datos de esta a traves de una JTable , yo agrego datos sin problema, y elimino filas sin problema....la gran duda que tengo es que cuando quiero modificar no se hacen las modificaciones....yo quiero modificar la tabla y que a la vez se modifique la base de datos haciendo que el usuario clickee una de las celdas y la modifique como si fuera una planilla de excel, ejemplo: que haga click en la columna "documento" con el id "20"....que se modifique lo que contiene la celda documento una vez que yo la llene con lo que yo quiero y haga click en el boton para guardar la modificacion, este es el codigo ...:

private void cmdGuardarActionPerformed(java.awt.event.ActionEve nt evt) {
int id = Integer.parseInt(JtxfId.getText());
try {
select.executeUpdate("UPDATE EmpleadosSer SET id= ' ' WHERE id =' '");

} catch (SQLException ex) {
ex.printStackTrace();
}
ResultSet nombres = null;
try {
nombres = select.executeQuery("SELECT * FROM EmpleadosSer");
} catch (SQLException ex) {
ex.printStackTrace();
}
llenarTabla(nombres);
//stat.close();
}
he visitado tutoriales pero no he podido saber como es el tema de los " o ' , con los campos vacios y a eleccion para que el usuario ponga lo que el quiera