Si de verdad es un campo TIMESTAMP de Mysql (cosa q no me ha parecido el del ejemplo .. ?¿) ...
Usa las funciones de tratamiento de fechas/horas de Mysql:
<a href='ir.asp?http://www.mysql.com/doc/en/Date_and_time_functions.html' target='_blank'>http://www.mysql.com/doc/en/Date_and_tim...</a>
ahi tienes:
HOUR() con lo cual obtienes la hora de una fecha .. y puedes hacerte tus:
SELECT * FROM tabla WHERE HOUR(campo) > $hora_inicio AND < HOUR(campo) < $hora_fin
Un saludo,