Ponte encima de un gif o un jpg y con el botón secundario el mouse te saldra un menú. Haz clic en "Abrir como..." y te saldrá una lista de programas. Marca la casilla de abajo, que algo como "Abrir siempre este tipo de archivo con este programa" y selecciona el programa que quieras usar para abrir la extensión en cuestión.
Luego repite el procedimiento para el otro tipo de imagenes.
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