Si quieres ver la ayuda del comando que te comentó Koveart:
Si no lo tienes instalado instalalo de los repositorios.
Las opciones mas comunes son -c y -a:
Cita: Options:
-a Append the output to file or typescript, retaining the prior con‐
tents.
-c COMMAND
Run the COMMAND rather than an interactive shell. This makes it
easy for a script to capture the output of a program that behaves
differently when its stdout is not a tty.
A mi me sirvió para capturar la salida de unos programas que no enviaban a la stdout y no podia usar el ">>" para enviar al archivo. Espero te sirva de ayuda.
Saludos