VAT es el número de IVA:
http://en.wikipedia.org/wiki/Value_added_tax http://es.wikipedia.org/wiki/IVA
Es lo que la Agencia Tributaria llama NIF-IVA:
http://www.aeat.es/wps/portal/Inform...S&menu=4&img=5
A efectos prácticos es:
ES+CIF
Pero para poderlo usar en otros países es necesario estar dado de alta en el registro de operadores intracomunitarios de la Agencia Tributaria. Su utilidad es no pagar IVA entre empresas europeas, la empresa que genera la factura debe comprobar su validez:
https://aeat.es/viescoes.html (sólo españoles)
http://ec.europa.eu/taxation_customs...tedLanguage=EN
Lo que no tengo claro es para qué te lo pide una empresa de USA, si allí no te van a cobrar IVA.