La nueva tendencia son los Widescreen; pero hay gente que aún prefiere los Fullscreen. También influye el estilo y gusto de la persona.
En lo personal y según los usos que has descrito piensas darle, te recomiendo definitivamente un Widescreen. Cuando estés navegando por la Web notarás un mayor panorama visual y ni qué decir en caso te encuentres diseñando, puesto que tendrás más espacio en la pantalla.
Por otro lado, tú mismo puedes ir viendo las diferencias yendo a las tiendas y probando los monitores de 19" o 21" en sus diferentes versiones: Widescreen y Fullscreen. Al menos aquí en Perú te dejan probar las PCs en la misma tienda y sin ningún compromiso, incluso puedes conectar tu memoria USB y probar con le lectura de un ebook o quizás copiar una versión portable de Adobe Photoshop y simular que estás trabajando para que aprecies las diferencias y puedas tomar una mejor decisión. Al menos esto es lo que yo hice antes de comprarme mi monitor.
Suerte
