WEB EN CATALAN: Codificación de caracteres

[fardao]

Buenos días,

Ya no se que codificación de carácteres poner en mi web para que sean legibles todos los carácteres de la misma.

A continuación os dejo unos enlaces de la web por si alguien se lo quiere mirar:

http://www.castellet.net/transports.asp

La página principal es la que tiene la codificación en su cabecera:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8">
Después se llaman a varios includes que se siguen leyendo correctamente, vease el la cabecera de la página web "Sant Vicenç de Castellet"

Pero una vez se hace un include con HTML no se puede leer corectamente.
horarios-inc.asp (Estructura)
<%
ASP
%>
HTML
<%
ASP
%>

¿Alguien me puede echar una manita?

Gracias!