Pues si, como ya te ha dicho Zital, envía directamente el array y lo recibes de la misma manera. En PHP lo tratas como una variable mas (inclusive en POST y GET los mandas igual).
Utiliza el serialize y unserialize si te lo han pedido asi, pero si no, en el return podrias poner
Código PHP:
$dame_jefes = mysql_fetch_array($es_jefe);
return $dame_jefes;
Y para acceder al contenido, pues apuntas al indice correspondiente.
Saludos!!!