Antes de hacer OC necsitas una buena fuente de poder, la P5B tiene chipset intel p965 en este caso necesitas tambien buenas memos ya que al subir el reloj las memorias tambien subiran, en el caso de los chips nvidia se puede separar las memos del procesador lo cual permite hacer OC solo al procesador, otra cosa necesitaras buena ventilacion en al gabinete ya que para hacer OC se aumentan voltajes lo cual genera mas calor, de la tarjeta grafica puedes usar el Atitool o el rivatuner y subes las frecuencias en el saco del atitool trae una utileria para verificar si salen artifacts lo cual indicaria si te has pasado en lo valores en esto del OC todo es provar con diferentes valores.
Aca te paso una liga de un foro en donde te pueden ayudar mas:
http://www.hardwarecult.com